Сушка вишни на зиму с косточкой и без косточки. Как правильно сушить вишню и листья в электросушилке, духовке, микроволновке, на солнце, в аэрогриле?

Содержание

Как сушить вишню в домашних условиях: от А до Я

Из вишни делают джемы, варенья, готовят настойки и даже вино, а с разработкой морозильных камер еще и замораживают. Однако так не всегда удается сберечь все полезные вещества. Поэтому сушка является хорошим методом сделать заготовки. Существует много древних и новых рецептов, как засушить вишню без утраты полезных свойств.

Правильно сушить вишню просто: выбор плодов и их подготовка

Разобравшись, как сделать сушеную вишню в домашних условиях, можно помочь себе проще бросить курить. Легкие перекусы плодами без косточек снимут тягу к табаку, причем не только психологически, но и физически.

Правильная вишня: выбор сырья для сушки

  • Владимирская.
  • Лотовая.
  • Шпанка поздняя.
  • Любская.
  • Волочаевка.
  • Тамарис.
  • Шоколадница.
  • Живица.

Ягоды качественно перебирают, отбрасывают все подгнившие, поклеванные птицами или поврежденные вредителями. Плодоножки отрывают и выбрасывают, они больше не пригодятся.

После срывания вишни нельзя оставлять надолго. Их требуется перебрать не позднее 12 часов, иначе они начнут портиться. Принесенные вечером, можно оставить на ночь, но утром их обязательно нужно привести в «товарный вид» и отправить на сушку.

Подготовка вишни

Вишни моют под проточной водой, выкладывают их на бумажные или обычные полотенца, чтобы убрать избыток влаги.

Допустимо сушить вишню и без косточек, как угодно: в электросушилке, духовке или на открытом воздухе. Но это добавит дополнительных хлопот. Для удаления косточек проще всего использовать специальные приспособления, приобретенные в магазине. Можно воспользоваться старым дедовским способом, задействовав закрученный спиралью кончик английской булавки.

Проваривание в сиропе (по желанию)

Если нужно получить вкусные сладкие вишни, напоминающие цукаты, предварительно слегка проварите их в сахарном сиропе. Такое лакомство понравится всем сладкоежкам и особенно детям.

  • В 1 литре воды растворите 0.5 килограмма сахара (можно использовать тростниковый). Некоторые берут половину сахара, а остальное добавляют медом. В сироп можно добавить 1 чайную ложку аскорбиновой кислоты для придания плодам прозрачности.
  • Закипятите сироп, опустите в него дуршлаг с уже подготовленными вишнями. Бланшируйте на протяжении 2-3 минут.
  • Достаньте ягоды, дайте им стечь.

Далее сушка производится стандартным методом.

Сушка вишни в электросушилке, на воздухе, в духовке: рецепты и инструкции

Существует несколько методов засушить ягоды. Каждый может выбрать для себя наиболее приемлемый.

На солнце

Время сушки: 3-6 дней.

Это самый простой, но длительный способ засушить вишню. Для него потребуются сита, решетки или поддоны, на которые ягода будет выложена.

Дождитесь солнечной, желательно ветреной погоды, температура не должна опускаться днем ниже 18-20°С. Очень хорошо, если по прогнозу не предполагаются осадки на ближайшую неделю.

  • Выложите подготовленную вишню на сита или противни. Разровняйте чтобы они лежали одним слоем. Если вы резали ягоды, то срезы должны «смотреть» вверх.
  • Накройте плоды тонкой материей или одним слоем марли. Можно сделать что-то наподобие «шалаша», установив для ткани подпорку посередине.Это позволит обеспечить качественную циркуляцию воздуха и вишни просохнут гораздо быстрее.
  • Установите поддоны с сушкой в тенистом месте, хорошо продуваемом всеми ветрами. Опытные заготовщики рекомендуют ставить их на чердак, балкон, в сарай или под навес.
  • Несколько раз в день ворошите ягоды, чтобы они равномерно сохли со всех сторон.

Готовность вишен определить не сложно. Ягода должна стать бурой по цвету, приобрести кисло-сладкий привкус, из нее не должен выделяться сок. Мякоть у них становится вязкой, слегка эластичной.

В газовой или электродуховке

Время сушки: 16-19 часов.

Это не самый лучший метод получить сушеные вишни, зато он значительно сокращает время сушки. Если неправильно рассчитать температуру, то можно получить запеченные вишни, высушить которые уже не получится.

  • Противни или решетки застелите пергаментом или пекарской бумагой. Это предотвратит прилипание ягод к поверхности металла.
  • Разогрейте устройство до температуры 165°С.
  • Установите внутрь противни, плотно закройте дверцу и сушите ягоды на протяжении 3 часов. Каждый час перемешивайте вишни, чтобы они сохли равномерно. Если есть режим «Конвекция», включите ее на максимальную мощность.
  • Достаньте ягоды, остудите их.
  • Уменьшите температуру до 120-135°С.
  • Выдержите вишни с открытой дверцей до готовности.

Через каждый 3-4 часа устраивайте ягодам «отдых» на 30-40 минут. Просто распахните духовку и дайте ей остыть.

От того, какой тип духового шкафа вы используете, газовый или электрический, будет зависеть зазор дверцы. Для первого варианта он должен составить не менее 10-15 сантиметров, а для второго достаточно всего 5-6.

В электрической сушилке или дегидраторе

Время сушки: 3-6 часов.

Можно ли сушить вишню в электросушилке? Несмотря на то, что ягода довольно сочная, она очень хорошо испаряет влагу, в особенности, если из нее удалены косточки или она разрезана пополам. Потому смело сушите ягоды таким образом.

  • Выложите ягоды на решетки устройства. Срезы в сушилке поворачивайте кверху, а в дегидраторе книзу.
  • Выставьте температуру в 48-52°С. Сушите 2-3 часа.
  • Повысьте температуру до 75-80°С и продолжите сушку до готовности ягод.
Читать еще:  Почему кожа на локтях шелушится, трескается и сохнет? Лечение и уход за кожей на локтях

Это простой ответ на вопрос, при какой температуре правильно сушить вишню в электросушилке. В процессе один раз в час меняйте решетки местами.

Как хранить сушеную вишню в домашних условиях

Проваренную в сиропе вишню требуется хранить только стеклянных или керамических сосудах с плотно прилегающими крышками 6-12 месяцев. В глубокой заморозке она может лежать в полиэтиленовых пакетах и пластиковых контейнерах более года. Сырую сушеную ягоду хранят в разных емкостях, где она может “дышать”.

  • Бумажные пакеты.
  • Холщовые мешочки.
  • Деревянные короба с крышками.

Ставьте емкости в местах, куда не проникают прямые солнечные лучи. Комната должна быть максимально сухой, хорошо проветриваемой. Тогда ягода без утраты свойств может пролежать до нового урожая.

Использование

Особенно полезна сушеная вишня для тех, у кого понижен уровень гемоглобина, так как вишня содержит много железа, меди. В ней есть фруктоза и сахароза, что позволит быстро восстановить энергию и силы. Худеющим она поможет устранить навязчивое ощущение постоянного голода. В вишне много пектина (клетчатки), который благотворно влияет на пищеварение и в целом на все органы ЖКТ.

Несмотря на всю пользу сушеной вишни, у нее имеются противопоказания. Ее нельзя употреблять тем, у кого повышена кислотность желудочного сока, а также имеются серьезные патологии легких.

Продукт подойдет в качестве самостоятельного блюда. К примеру, ее можно взять на работу для перекуса. И, конечно, она широко применяется в кулинарии – ее используют, когда готовят:

  • Торты.
  • Фруктовые салаты.
  • Компоты.
  • Морсы.
  • Мармелад.
  • Выпечка.
  • Соусы (сладкие и нет).

Чтобы восстановить вишню для приготовления начинки для пирогов или тортов, ее нужно опустить в кипяток. Ягода напитывается влагой, приобретает сильный аромат, приятную консистенцию и красивый цвет.

Как сушить вишню в электросушилке без сахара и с сахаром

Дорогие друзья, в садах уже поспели вишни. А поскольку у меня растет четыре дерева, есть над чем потрудиться. И в собственном соку закрыть надо, и джем сварить, и, конечно же, посушить ее в электросушилке.

Возможно, кто-то удивленно спросит, а что можно сушить вишню в электросушилке? Можно и нужно. Это замечательный вариант заготовить вишню на зиму, особенно если у вас ее много. А сколько из нее вкусного и полезного потом можно приготовить, да и так пожевать кисло-сладкую ягоду приятно.

Поэтому обязательно ее сушите. Как это правильно сделать я вам сейчас расскажу, есть там небольшие тонкости и нюансы.

Как правильно сушить вишню в электросушилке

Недавно были в гостях у своих сватов. Зашла племянница,и пошел разговор о том, как сушить вишню. Девушка пожаловалась, что купили бабушке электросушилку и хотели насушить ей вишню, но бабушка не разрешает, мол, ягода сильно течет и может испортить технику.

И скажу я вам, что бабушка совершенно права. Зальет обязательно, сами знаете какие эти ягоды сочные. Тоже когда впервые собралась сушить, задавалась этим вопросом, как и ягодку посушить, и технику не испортить. Решение нашлось, и я с удовольствием поделюсь ним с вами.

Итак, начинаем с того, что моем и удаляем вишневые косточки. В последнее время я стала это делать в воде, и теперь это перестало быть мучением. Сок не течет по рукам, не брызгает в стороны, работа стала комфортной. Просто заливаю водой вымытые ягоды, опускаю в миску руки и работаю. Очень удобное решение.

Кстати, не сушите ягоды с косточками. Процесс сушки затянется очень надолго, потратится много электроэнергии, и не факт, что она хорошо будет храниться, разве что в холодильнике или морозилке.

Теперь определяемся, какую вишню вы хотите сушить в электросушилке с сахаром или без него. От этого будет зависеть подготовка их к сушке.

Как сушить вишню в электросушилке с сахаром

Если вы хотите сушить ягоду с сахаром, тогда вишню без косточек укладываем в эмалированную миску и пересыпаем сахаром. Я брала 2 кг на ведро ягод. Так оставляем на 10—12 часов. За это время она выпустит часть сока.

У меня почему-то подготовка ягод всегда выпадает на вечернее время, когда хочется спать, а не возится с ними. Поэтому я их просто засыпаю сахаром до утра, и они прекрасно выдерживают это время. А утром делаю так чтобы они еще отдали немного сока.

Для этого я ставлю миску на огонь. Довожу до кипения. Ни в коем случае не кипятите, если вы не хотите сушить вареные ягоды. Как только появляются первые признаки закипания, снимаем миску с плиты.

Шумовкой перелаживаю их в дуршлаг и даю стечь около двух часов, можно и больше. Ягоды уже будут немного привяленными. Раскладываем их на решетки и отправляем в электросушилку.

Как сушить вишню в электросушилке без сахара

Если вы хотите посушить вишню без сахара, тогда подготовка ягод будет несколько другой. Они просто так стоять долго не будут. Поэтому перекладываем их в миску и ставим на плиту. Включаем огонь, и аккуратно помешивая, ждем когда начнется выделение сока. Не волнуйтесь, ничего не подгорит.

Опять-таки, не кипятите ягоду. Еще до закипания в миске будет сока в достаточном количестве. Дальше делаем все то же, что и в первом варианте. Переложили на дуршлаг и дали соку несколько часов стечь, а затем на решетки.

Хорошо, ягоды мы поставили сушиться, а что делать с соком? Перекипятить и закатать в банки, а зимой использовать для компотов, желе, киселей, сиропа для пропитки коржей или для приготовления мармелада.

Сколько сушить вишню в электросушилке

На вопрос сколько сушить вишню в электросушилке отвечу так. Я сушу при температуре 74º — у моей сушилке это максимальная температура. Времени уходит 10—12 часов, если меня что-то смущает, добавляю еще 2—3 часа. Конечно, можно сушить и при более низкой температуре, например, при 50—60º, но тогда вам понадобится около суток, а то и больше чтобы ягода полностью высохла.

Первоначально я пробовала сушить на низких температурах, но меня настораживал риск, что ягода может заплесневеть или начать киснуть. Поэтому приняла для себя решение сушить быстрей, обдувая их более горячим воздухом.

Вишня не должна быть полностью сухой, она будет мягкой. Важно чтобы при надавливании из нее не тек сок.

Недавно меня спросили, а не потеряется ли витамин С если проводить сушение при такой высокой температуре. Я постаралась как можно внимательней изучить этот вопрос, и могу вам твердо сказать «Нет, этого не произойдет». Молекулы аскорбиновой кислоты распадаются при 100º, то есть, при кипячении. Это значит, что ни в одном варенье витамина С нет вообще, а в сушеных ягодах есть. Вот почему не нужно их кипятить для сушки.

Читать еще:  Как понравиться мужчине или парню СТРЕЛЬЦУ? Как привлечь внимание, влюбить в себя, соблазнить и удержать парня или мужчину СТРЕЛЬЦА? Какие комплименты любят парни и мужчины СТРЕЛЬЦЫ? Какие девушки и женщины нравятся мужчинам СТРЕЛЬЦАМ?

Как хранить вишню в домашних условиях

Я храню вишню в пластиковых контейнерах, хотя она прекрасно будет лежать и в стеклянных банках. Просто контейнеры мне удобно держать на полке. Я долго искала именно такие чтобы крышка очень жестко открывалась и закрывалась, дабы избежать непрошеных крылатых гостей. Кстати, в один такой контейнер у меня входит два ведра сорванных ягод.

Если вы планируете хранить их в стеклянных банках, тогда вам тоже стоит позаботиться о плотной крышке. Можно даже просто использовать крышки для зимних заготовок.

А вот целлофановые пакеты для хранения сушеных ягод в домашних условиях не подойдут вообще. Моль поселится там очень быстро. Этот вариант возможен, но только в том случае если хранить вы все будете в холодильнике.

Рецепты с сушеной вишней

Ну вот, посушили, разложили все на хранение. Возникает вопрос, а что можно сделать с сушеной вишней зимой. Предлагаю вам вот такие рецепты:

  1. Варим компот, добавляя другие сушеные ягоды.
  2. Едим вместо конфет.
  3. Готовим вишневый кисель, залив водой или соком.
  4. Добавляем в выпечку вместо изюма или вместе с ним. Я люблю добавлять их в кулич, как цукаты.
  5. Ну и, конечно же, вишню в шоколаде.

Растапливаем шоколад в кастрюльке. Бросаем к нему сушеную ягоду, хорошенько все перемешиваем, и теперь аккуратно, поштучно, можно делать это пинцетом, выкладываем на пергаментную бумагу. Даем шоколаду застыть. Вот такая вкусняшка у вас должна получиться.

Дорогие друзья, думаю, что вам теперь захотелось насушить вишню, чтобы иметь прекрасную возможность полакомиться зимой шоколадно-вишневыми конфетами, вкусными компотами и киселями. А если не хочется возиться, то просто насыпать себе их на блюдце, сесть зимним вечером перед телевизором и насладится изумительно вкусной ягодой. Чем не замена семечкам, попкорнам или конфетам.

Желаю вам приятного аппетита, вкусных рецептов и творческих успехов на кухне. Удачи!

Я всем желаю счастья, Наталья Мурга

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

Как сушить вишню в домашних условиях на зиму

Сушеные ягоды и фрукты являются настоящей находкой для хозяйки, ведь при правильной сушке в них сохраняются полезные вещества. Еще преимуществом является то, что из сухофруктов можно готовить разнообразные блюда круглый год. Сушить вишню в электросушилке, в микроволновке, в духовке, в аэрогриле и на солнце довольно просто, главное, соблюдать основные правила.

Полезные свойства сушеной вишни

При правильной сушке в ягодах остаются все полезные вещества практически в том же количестве, что и в свежих плодах. Вишня содержит в себе аскорбиновую кислоту, пищевые волокна, витамин В9, В6, РР, рибофлавин, пантотеновую кислоту. Эта ягода обладает следующими полезными свойствами:

  • способствует укреплению костей, поэтому специалисты рекомендуют употреблять подросткам и спортсменам;
  • оказывает общеукрепляющее воздействие на организм;
  • укрепляет иммунную систему;
  • выступает в качестве профилактического средства от вирусных и респираторных болезней;
  • благодаря антиоксидантам, входящим в состав плодов, происходит очищение организма;
  • витамин А, входящий в состав, необходим для поддержания хорошего зрения и эластичной кожи;
  • нормализует уровень артериального давления, поэтому сушеная вишня особенно полезна для гипертоников;
  • пектин, содержащийся в продукте, способствует выведению токсинов из организма и снижению уровня плохого холестерина;
  • употребление сушеных плодов ослабляет зависимость от никотина;
  • в них большая концентрация витаминов группы В, благодаря чему употребление таких плодов позволяет снять напряжение и улучшить эмоциональное состояние;
  • в кислой ягоде отмечено наибольшее содержание гормона мелатонина, что в своем роде является расслабляющим средством, которое позволяет быстрее заснуть.

Как называется сушеная вишня

Сушеная вишня – это сухофрукт, который можно получить путем засушивания свежих плодов. Другого названия, например, как у изюма, у нее нет. По ГОСТу она так и называется – сушеная вишня.

Как высушить вишню в домашних условиях

В сушеной вишне содержится витамин С, А, РР, а также железо, калий, цинк, фосфор и кальций

Перед тем как сушить ягоды, их необходимо отсортировать, после чего промыть. Испорченная вишня не рекомендуется к использованию. Если плоды будут не крупные, то процесс сушки пройдет гораздо быстрее. Затем их раскладывают на чистой и сухой марлевой ткани. Когда ягоды подсохнут, необходимо убрать косточки и плодоножки. Можно сушить вишню и с внутренними частями, но в таком случае употреблять их в пищу будет не совсем удобно. Косточки легко удаляются с помощью специального кухонного инструмента, но если такого нет, можно вооружиться простой шпилькой для волос или пинцетом. После прохождения всех вышеперечисленных действий, основной ингредиент готов к дальнейшему этапу – к сушке любым удобным способом.

Существует еще один вариант подготовки ягод – бланширование. Данная процедура способствует размягчению кожицы плодов, что ускоряет процесс сушки. Первым делом необходимо промыть вишню, затем подготавливают раствор. Для этого в кипящую воду добавляют пищевую сода из расчета 1 ч. л. на 1 л воды. Полученной горячей жидкостью заливают плоды, затем сразу же отвар сливают. Далее необходимо обдать их холодной водой, откинуть на дуршлаг. После того как лишняя влага уйдет, можно начинать сушить ягоды.

При какой температуре сушить вишню

Выставлять температуру можно только после того как определились со способом сушки. Например, сушить плоды в духовом шкафу следует от 60 до 80 градусов, а в электросушилке 60-70. Что касается аэрогриля, то оптимальной температурой при сушке ягод является 45-60 градусов.

Сколько нужно сушить ягоды вишни

Недосушенные ягоды не подходят для длительного хранения

Продолжительность сушки зависит от выбранного способа:

  1. Сушка на солнце занимает от 2 до 4 дней.
  2. В электросушилке этот процесс происходит гораздо быстрее, чем в первом варианте, составляет около 8-12 часов.
  3. Приготовление сушеной вишни в духовке отнимет у хозяйки примерно 5 часов, но прямого вмешательства в данный процесс не требуется.
  4. Самым быстрым вариантом является сушка в микроволновке, это занимает буквально несколько минут.
  5. Время приготовления вишни в аэрогриле варьируется от получаса до 2 часов.

Следует учесть, что приготовление сушеных ягод с косточками происходит гораздо быстрее, чем без них.

Как можно сушить вишню в электросушилке с сахаром

Во время приготовления важно следить за тем, чтобы плоды высохли равномерно

Читать еще:  Девичник перед свадьбой: идеи, сценарий, конкурсы, игры, стриптизер. Подарки и пожелания на девичник

После того как ягоды промыты и очищены от плодоножек, их следует взвесить, поскольку сахар добавляют из расчета 350 – 450 г на 1 кг вишни. Если ягоды очень кислые, то можно дополнительно положить еще 100 – 150 г. Следующим шагом является добавление сахара, его необходимо высыпать тонким слоем поверх плодов и оставить в таком виде в теплом помещении на несколько часов. По истечении данного времени ягоды откинуть на дуршлаг. Образовавшийся сок не пригодится, но его можно законсервировать или приготовить компот. Далее необходимо сделать сироп из указанного количества сахара и воды в объеме 3 л. После закипания в отвар добавляют вишню, сразу же снимают с огня.

Их необходимо оставить в сиропе до полного остывания, затем жидкость слить, а плоды выложить тонким слоем в электросушилку. На первые два часа температуру прибора следует установить на 55-60 градусов, а после убавить до 30-35, сушить до полной готовности.

Как сушить вишню в сушилке для фруктов без сахара

Сушеные ягоды можно хранить в стеклянной таре в холодильнике

Процесс засушивания ягод без сахара занимает гораздо меньше времени, так как требует наименьшей подготовки. Итак, когда вишня промыта и очищена, ее перемещают в жаропрочную посуду и ставят на огонь. После того как появилось достаточное количество сока, ягоды откидывают на дуршлаг на 2-3 часа. По истечении указанного времени вишню выкладывают тонким слоем на решетку электросушилки. Процесс сушки занимает около 10-12 часов при условии, что температура выставлена около 60-70 градусов.

Как сушить вишню в электросушилке без косточек

Ягоды с косточками сушатся гораздо быстрее, чем без них

Процесс сушки начинается с обработки плодов: их необходимо промыть, удалить плодоножки и косточки. Затем ягоды следует откинуть на дуршлаг, после чего в один слой засыпают вишню на решетку электросушилки. Во время данной процедуры необходимо менять температурный режим с высокого на низкий не менее 3 раз. Для сушки вишни без косточек потребуется гораздо больше времени – около 13 – 15 часов.

Как сушить вишню в электросушилке с косточками

При комнатной температуре заготовка хранится около 1 года

Процесс сушки вишни с косточками мало чем отличается от вышеизложенного рецепта, однако есть и различия:

  • из плодов не нужно удалять косточки, достаточно лишь убрать плодоножки;
  • подготовленные ягоды промыть, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла ненужная жидкость;
  • сырье выложить на сетку электросушилки, первые 2 часа сушить при максимальной температуре, после убавить до 35 градусов;
  • данная процедура занимает около 10 – 12 часов.

Как сушить вишню в духовке

В народной медицине плоды сушеной вишни используют при лечении простуды

Сушить вишню в духовку необходимо обязательно с приоткрытой дверцей, это позволит ускорить процесс испарения влаги. Кроме этого, важна и предварительная обработка сырья. Чтобы ускорить процесс сушки, можно воспользоваться любым представленным способом: ошпарить плоды кипятком или ополоснуть слабым содовым раствором, после чего тщательно промыть в холодной воде. Сушить ягоды можно следующим образом:

  • плоды промыть;
  • на противень расстелить пергаментную бумагу или фольгу;
  • тонким слоем выложить сырье;
  • выставить температуру на 45 градусов на 2 часа;
  • по истечении времени установить 60 градусов и оставить до полной готовности.

Если вишню планируют сушить без косточек, то потребуется:

  • из плодов удалить внутренние элементы;
  • на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой, выложить сырье;
  • изначально сушить вишню следует при температуре 45 градусов, через пару часов установить 60;
  • менять указанный температурный режим каждые 3 часа до полной готовности.

Сушка вишни на зиму в аэрогриле

Из 1,2 кг сырья получается примерно 0,5 кг готового продукта

Сушить ягоды в аэрогриле можно следующим образом:

  • у плодов удалить плодоножки, а косточки – по желанию;
  • промыть под прохладной водой, затем откинуть на дуршлаг;
  • после того как стечет ненужная жидкость, разложить сырье на сетке в один слой;
  • аэрогриль накрыть крышкой, выбрать режим сушки и необходимую температуру от 45 до 60 градусов.

Как сушить вишню в микроволновке

Сушеную вишню можно использовать в качестве начинки при приготовлении выпечки

Для данной процедуры потребуется 2 отреза льняной или хлопчатобумажной ткани, на один из которых выкладывают часть подготовленного сырья, а другим накрывают. Далее заготовку укладывают на тарелку микроволновки, сушат до 5 минут при 200 Вт, при необходимости время можно увеличить. Срок приготовления зависит от сочности ягод, а также от наличия косточек.

Как сушить вишню на солнце

Сушеная вишня противопоказана детям до 2 лет, а также людям, страдающим аллергией, болезнями ЖКТ, сахарным диабетом

Данный способ является одним из самых хлопотных и долгих, но с другой стороны – максимально естественным.

Для того чтобы сушить ягоды на свежем воздухе, потребуется противень или поднос, застеленной пергаментной бумагой. Вишню необходимо отобрать, промыть и слегка просушить. Подготовленное сырье выложить на доску, затем накрыть тканью со всех сторон, чтобы не проникли вредители. Сушить в хорошо проветриваемом месте с максимальным доступом прямых солнечных лучей.

Как сушить косточки вишни

Для хранения плодов не подходят полиэтиленовые мешочки, поскольку в них продукт портится гораздо быстрее

Сушить косточки можно следующим образом:

  • промыть, поместить в кипящую воду на 10 минут, добавив 1 ч. л. уксусной эссенции;
  • через указанное время жидкость слить, а сырье тщательно промыть;
  • высушить любым удобным способом: на солнце, в духовке, в микроволновке, в электросушилке. Готовый продукт должен стать более легким.

Как хранить сушеную вишню в домашних условиях

Не рекомендуется ставить тару с заготовкой рядом с батареями или трубами. Сушеную вишню следует хранить в стеклянной таре или хлопчатобумажных мешочках. Место, где хранятся сушеные ягоды, должно быть темным и хорошо проветриваемым. Для этих целей подойдет полочка на кухонном шкафу. Хранится такой сушеный продукт не более года, к тому же в течение этого времени вишню необходимо проветривать и регулярно проверять на наличие мошек.

Что можно приготовить из сушеной вишни

Помимо того что сушеную вишню можно употреблять в пищу как самостоятельное лакомство, она отлично сочетается с другими продуктами. Например, заготовку можно добавлять в салаты, выпечку, вторые блюда, а также готовить желе или мармелад. Помимо этого, сушеную вишню можно использовать в качестве основы для вина, настоек, морсов или компотов.

Заключение

Сушить вишню в электросушилке, в мультиварке, в духовке и на солнце, довольно просто. Важно лишь соблюдать температурный режим и готовить до тех пор, пока из плодов не перестанет выделяться сок.

Источники:

http://zasushim.ru/yagody/kak-sushit-vishnyu/
http://hobby-house.com/kak-sushit-vishnyu-v-elektrosushilke-bez-saxara-i-s-saxarom/
http://fermilon.com/zagotovki/sushka/kak-sushit-vishnyu-v-domashnih-usloviyah-na-zimu.html

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector